배달 전문점 성공 노하우와 비결

“배달 성공하는 사장님들의 공통점”

첫 번째, 성공적인 배달 창업자 사장님들은 항상 고객을 최우선으로 생각합니다. 고객들의 피드백을 소중하게 받아들이고, 고객들과의 관계를 중요시하여 지속적인 고객 유치와 만족도 향상에 주력합니다.

두 번째, 품질과 서비스에 집중합니다. 항상 음식의 품질과 서비스에 대해 높은 수준의 집중을 갖고 있습니다. 고객들에게 맛있는 음식과 편리한 서비스를 제공하여 고객 만족도를 높이는데 집중합니다.

세 번째, 지속 가능한 운영 전략을 잘 세웁니다. 장기적인 비전과 지속 가능한 운영 전략을 갖고 있습니다. 본인만의 강점을 살려 단기적인 이익에만 초점을 맞추지 않고, 장기적으로 사업의 지속성과 성장을 고려하여 전략을 수립합니다.

네 번째, 변화하는 빠른 시장에 대한 대응 능력이 뛰어납니다. 시장 동향을 지켜보고, 소비자들의 니즈와 요구 사항을 파악하여 변화에 빠르게 대응하는 능력을 갖추고 있습니다. 그로 인한 변화와 개선을 이끌어냅니다.

배달-상권

“배달 아이템의 대한 이해도가 높다”

장사를 잘 하시는 분들은 본인이 장사를 하고 있는 상권에 대해서 정확히 알고 있고, 그 상권에 잘 맞는 아이템을 선정하는 능력이 탁월한 분들입니다.

아이템을 선정할 때 본인이 좋아하는 음식 또는 선호하는 아이템을 선정합니다. 쉽게 얘기해서 데이터 기반이 아닌 본인의 감이나 느낌으로 선정하는 경우가 있습니다. 잘 될 것 같아서 해봤는데 장사가 안되네요, 어떻게 해야 할까요 고민이 가득하신 분들이 많이 계십니다.

본인이 장사하려고 하는 상권이 연령대가 높은 분들이 많은지, 주거 형태가 어떤지, 공장 단지가 많은지, 교대 근무하는 회사들이 많은지, 1인 가구 및 젊은 층이 많은지, 오피스 직장인들이 몰려있는지, 계절별로 연령대로 지역 별 선호하는 수요를 알아보고 판매 대상의 타깃층을 전략적으로 분석해야 합니다.

“플랫폼의 대한 이해도가 높다”

배달 장사를 잘 하고 계시는 분들은 계속해서 변하고 있는 플랫폼의 대한 이해도가 높습니다. 배달의민족의 경우 이전에 울트라콜 깃발에 대한 효과가 있던 시절과 다르게 현재 대부분의 매출이 오픈 리스트, 알뜰 배달, 우리 가게 클릭, 배민 1 광고 같은 수수료 광고 상품에서 주문율이 상당히 높아지고 있습니다.

요기요 같은 경우 요기 패스를 도입하기 시작했고, 쿠팡이츠는 세이브 배달 와우 할인 등 3대 플랫폼에 대해서 계속해서 따라가시고 공부하고 있습니다.

계속해서 변하고 있는 플랫폼 시장에서 사장님들은 입점 등록하고 안주하는 것이 아니라 노출 형태를 바꾸거나, 소비자들이 원하는 방식으로 전략적으로 움직이고 있습니다. 효율적으로 운영하고 판매 방향을 설정하기 위해 공부하고 있습니다.

“손익 계산서를 작성합니다”

손익 구조에 대해서 정확히 알고 있고 문제 해결까지 현명하게 이어 갑니다.
저는 현장에서 사장님들께 제일 많이 물어보는 질문이 한 가지 있습니다.

“사장님 혹시 손익 계산서 작성하시나요?” 대다수 사장님들의 장사하면서 그거까지 하기 힘들다고 말씀하십니다. “대충 통장에 이 정도 남는 것 같아” 제일 많이 듣습니다.

장사를 하시면서 월 정산을 하지 않고 손익 계산서 작성을 하지 않는 사장님들이 정말 많이 계십니다. 효율적으로 장사를 하기 위해 선택이 아닌 필수입니다. 지출하고 있는 비용에 대해 정확하게 알고 계셔야 합니다. 매출의 플랫폼 비율, 대행비, 인건비, 광고비, 판매 관리비, 광고 수수료, 영업 외 비용 등 정리가 되어 있어야 다음 계획을 세울 수 있습니다.

배달-손익계산

“고민하고 노력합시다”

기존의 방식에만 의존하지 않고 독창적인 아이디어를 적용하여 시장에서 차별화를 이뤄 내야 합니다. 플랫폼 이용자면서 동시에 플랫폼 기반으로 판매를 하는 사업입니다. 빠르게 변화하고 있는 시대에서 계속해서 적응해 나아가려면 끊임없이 노력하고 공부해야 됩니다.
노력 없는 성과는 없다고 생각합니다.

자영업자 사장님들 항상 응원합니다.